Pasta maddalena ricoperta con crema chantilly e nocciole tritate
4 uova
250 gr zucchero
250 gr farina 00
1 bustina lievito
1/2 bicchiere olio d'oliva
1/2 bicchiere liquore a piacere, sostituibile con latte
Sbattere a lungo i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere quindi nell'ordine: olio d'oliva, liquore, farina e lievito setacciati.
Da ultimo aggiungere con movimento verticale gli albumi montati a neve ferma con un pizzico di sale.
Infornare a 180° per 25-30 minuti.
