Gelato al cioccolato

Mini gelati con biscotto

GELATO ALLA RICOTTA

Ingredienti (in quantità a piacere):

Panna liquida

Latte

Ricotta

Zucchero

In gelatiera per 30 minuti

Spalmare il gelato su uno strato di Campiello, poi coprire con un altro strato di biscotti.
In freezer per 30 minuti.
Dividere i gelati. Servire.

Gelatini

Mini Gelati con lo stecco

Ho surgelato una crema di mascarpone (avanzata da una torta)

disponendola a cucchiaiate su un vassoio ricoperto di carta da forno.

Prima di metterli in freezer ho infilato lo stecco.

Una volta congelati li ho immersi nel cioccolato fuso e poi subito nel freezer.
Hanno un aspetto chiaramente artigianale.

 Spariti!

Aperitivo all'anguria

Anguria piccola scavata con lo scovolino.

per l'aperitivo, in quantità a piacere:
ginger
succo di frutta
succo di anguria
vino rosè
palline di anguria

Servire freschissimo

Torta Gelato

Torta Gelato

Ho preparato con la gelatiera un gelato alla nocciola, l'ho messo nello stampo e riposto in freezer.

Successivamente ho aggiunto nello stesso stampo il gelato al fiordilatte.

... ora che vedo le foto credo che ci sarebbe stato bene del cioccolato fuso sopra, non ci ho pensato prima!

Sorbetto all'anguria

1/4 di anguria a pezzettini

2 Albumi montati a neve

1 vasetto di yogurt qualsiasi

gocce di limone

Amalgamare gli ingredienti nella gelatiera per 20 minuti.

Aggiungere  prosecco a piacere (dopo aver servito i bambini!)

Cin!

Gelato di yogurt

GELATO DI YOGURT

INGREDIENTI

2 vasetti di yogurt alla fragola

200 gr circa di ciliege denocciolate

2-3 cucchiai di zucchero

mezzo bicchiere di latte intero

15 minuti di gelatiera

E' una ricetta fai da te, volevo preparare un gelato veloce veloce come merenda ed avevo solo yogurt in frigo.

Finalmente ho la gelatiera! Apro una nuova sezione dedicata a gelati e sorbetti... vedremo cosa ci finirà dentro nell'arco della prossima estate!

Ma...

ci sono dei trucchetti per preparare un simil gelato pur non avendo la gelatiera: io fino allo scorso anno utilizzavo il robot da cucina. La lama del frullatore è un tritaghiaccio, ci buttavo dentro ad esempio le pesche sciroppate messe nel congelatore la sera prima, ed aggiungendo poco latte ed eventualmente zucchero veniva una crema gelata che poteva sostituire benissimo il gelato. L'unica accortezza è che non si può mettere il composto così ottenuto nel freezer altrimenti indurisce troppo, bisogna prepararlo al momento. Ho provato anche a surgelare la frutta fresca, tipo le fragole o una banana, messe poi nel frullatore (non nel mixer!) con poco latte per stemperare. In mancanza di gelatiera ci si può accontentare!