Mini gelati con biscotto

GELATO ALLA RICOTTA

Ingredienti (in quantità a piacere):

Panna liquida

Latte

Ricotta

Zucchero

In gelatiera per 30 minuti

Spalmare il gelato su uno strato di Campiello, poi coprire con un altro strato di biscotti.
In freezer per 30 minuti.
Dividere i gelati. Servire.

Torta a quadratoni di anguria

Torta alla frutta fresca.
Strato di pan di Spagna farcito con crema mascarpone, alternato a savoiardi e pezzettoni di frutta, il tutto ricoperto di crema e frutta fresca.

Torta Spiderman

TORTA SPIDERMAN

Zuccotto di pan di spagna e crema Chantilly,

ricoperto di panna e fondente di zucchero.



Gelatini

Mini Gelati con lo stecco

Ho surgelato una crema di mascarpone (avanzata da una torta)

disponendola a cucchiaiate su un vassoio ricoperto di carta da forno.

Prima di metterli in freezer ho infilato lo stecco.

Una volta congelati li ho immersi nel cioccolato fuso e poi subito nel freezer.
Hanno un aspetto chiaramente artigianale.

 Spariti!

Torta Valigia

 

BENTORNATA SISTER!



 Torta a forma di valigia, per il ritorno della Londinese!

Pan di spagna farcito con crema di mascarpone e pezzettoni di cioccolato al latte,

ricoperto di panna e fondente di zucchero.

Decorazioni di zucchero.

 

Ero sprovvista di zucchero a velo per la preparazione del fondente, quindi ho versato un chilo di zucchero semolato bianco (lo zucchero normale) nel tritaghiaccio del mio inseparabile robot da cucina, ho azionato alla massima velocità per circa 3-4 minuti (forse più). Si ottiene uno zucchero in polvere finissima, è proprio zucchero a velo! Se ci sono ancora granelli aumentare il tempo del mixer, ma comunque non disturberebbero nella preparazione del fondente. Aggiungere un pò di fecola di patate. Ecco pronto un chilo di zucchero a velo al costo di nemmeno un euro!

Torta Estiva

 TORTA ESTIVA
All'interno del pan di spagna c'è una farcitura di crema di panna e mascarpone, con tanti pezzi di albicocche e pesche.
Sopra c'è uno strato di panna e palline di melone ed anguria (cocomero) ottenute con lo scovolino.
Attorno savoiardi tenuti stretti da un filo di rafia.

Aperitivo all'anguria

Anguria piccola scavata con lo scovolino.

per l'aperitivo, in quantità a piacere:
ginger
succo di frutta
succo di anguria
vino rosè
palline di anguria

Servire freschissimo