In realtà questo piatto è un primo
RISOTTO IN FORMA,
CON PROSCIUTTO CRUDO E PISELLI
Si prepara un normalissimo risotto con soffritto di cipolla, nel frattempo si spadellano i piselli, a piacere con cipolla, eventualmente pomodoro, prezzemolo...
Ora rivestire la tortiera a forma di ciambella con fette di prosciutto crudo, in modo che le fette fuoriescano dai bordi. Quando il risotto è pronto riporlo nella tortiera, chiudere i bordi delle fette di prosciutto e sformare su un piatto da portata. Disporre i piselli nel centro.
E' un modo insolito per presentare qualsiasi semplice risotto.
E' un modo insolito per presentare qualsiasi semplice risotto.
