Centrotavola natalizio

Per il pranzo di Natale, centrotavola con presepio, mele verdi, rami di pino, ferro di cavallo beneaugurante, composto su un'alzatina per torte. Poi aggiungeró un filo di perle rosso direttamente sulla tavola apparecchiata.

Il mio presepio

Pan di zenzero

Biscotti natalizi aromatizzati con spezie,

tra le quali zenzero, cannella, noce moscata.

Decorati con glassa di zucchero

i classici omini di pan di zenzero da appendere...

Torta fiocchi di neve

Torta di mele aromatizzata alla cannella,

Ricoperta di panna montata colorata.

Decorazioni in fondente.

Brioches alla nutella

Brioches calde appena sfornate, da farcire con la nutella. Arriveranno alla colazione di domani?

Presepi di riciclo

Ecco alcuni dei simpatici presepi che stiamo realizzando per beneficienza pro asilo. Sono creati utilizzando l'imballaggio di cartone delle stampanti. 

Sono ancora tutti a disposizione, assieme a molti altri lavori realizzati dalle mamme dell'asilo.

per la Scuola Materna Meneghini di Zevio

Cenerentola

Cenerentola triste balla da sola. Altra bambola di pasta di mais con capelli e vestito di yuta, scopa in mano. Da appendere.

Anny

Bambola di mais o porcellana a freddo su ghirlanda da appendere, sorella di Emy ma con gli occhi verdi, le lentiggini ed i capelli in lana.

Emy

Bambolina in pasta di mais su ghirlandina da appendere.

Clarissa

Giornata uggiosa... Ed è nata Clarissa. Con ampia gonna a ruota, dipinta a mano con tempere e pigmenti, occhioni dolci e capelli biondi coperti da una grande cuffia in tinta con il vestito.

Grimilde

...altra bambolina in pasta di mais. Altezza circa 15 cm. Realizzata in pasta di mais con l'aggiunta di polvere di ceramica, dipinta con tempere, acquerelli, pennarelli e pigmenti.

Isotta

Non solo torte!
Mentre la mia cucina continua a sfornare torte di mele e biscotti per la colazione, niente che valga la pena fotografare, io sono tornata alle origini. Ho riposto la pasta di zucchero per tornare alla pasta di mais.
Ecco la prima bambola seduta: Isotta.

Bambola in pasta di mais.

Altezza 10 cm





... e la sua versione successiva:

Funghetto portacandele

Manufatto in pasta di mais. È un vasetto di vetro rivestito di pasta, che ricrea le casette dei puffi. All'interno ha una candela profumata.

Gun Cake

GUN CAKE

Pan di spagna farcito con tanta crema chantilly,

ricoperto di panna e fondente.

Decorazioni in pasta di zucchero.

 per il compleanno di un fidato poliziotto

Torta Vittoria

Pan di Spagna farcito con crema al mascarpone (senza uova) e panna,

pezzi di frutta fresca (pesche, susine, melone, uva).

Copertura di panna e cocomero.

Fiori e scritta in fondente.

Mini gelati con biscotto

GELATO ALLA RICOTTA

Ingredienti (in quantità a piacere):

Panna liquida

Latte

Ricotta

Zucchero

In gelatiera per 30 minuti

Spalmare il gelato su uno strato di Campiello, poi coprire con un altro strato di biscotti.
In freezer per 30 minuti.
Dividere i gelati. Servire.

Torta a quadratoni di anguria

Torta alla frutta fresca.
Strato di pan di Spagna farcito con crema mascarpone, alternato a savoiardi e pezzettoni di frutta, il tutto ricoperto di crema e frutta fresca.

Torta Spiderman

TORTA SPIDERMAN

Zuccotto di pan di spagna e crema Chantilly,

ricoperto di panna e fondente di zucchero.



Gelatini

Mini Gelati con lo stecco

Ho surgelato una crema di mascarpone (avanzata da una torta)

disponendola a cucchiaiate su un vassoio ricoperto di carta da forno.

Prima di metterli in freezer ho infilato lo stecco.

Una volta congelati li ho immersi nel cioccolato fuso e poi subito nel freezer.
Hanno un aspetto chiaramente artigianale.

 Spariti!

Torta Valigia

 

BENTORNATA SISTER!



 Torta a forma di valigia, per il ritorno della Londinese!

Pan di spagna farcito con crema di mascarpone e pezzettoni di cioccolato al latte,

ricoperto di panna e fondente di zucchero.

Decorazioni di zucchero.

 

Ero sprovvista di zucchero a velo per la preparazione del fondente, quindi ho versato un chilo di zucchero semolato bianco (lo zucchero normale) nel tritaghiaccio del mio inseparabile robot da cucina, ho azionato alla massima velocità per circa 3-4 minuti (forse più). Si ottiene uno zucchero in polvere finissima, è proprio zucchero a velo! Se ci sono ancora granelli aumentare il tempo del mixer, ma comunque non disturberebbero nella preparazione del fondente. Aggiungere un pò di fecola di patate. Ecco pronto un chilo di zucchero a velo al costo di nemmeno un euro!

Torta Estiva

 TORTA ESTIVA
All'interno del pan di spagna c'è una farcitura di crema di panna e mascarpone, con tanti pezzi di albicocche e pesche.
Sopra c'è uno strato di panna e palline di melone ed anguria (cocomero) ottenute con lo scovolino.
Attorno savoiardi tenuti stretti da un filo di rafia.

Aperitivo all'anguria

Anguria piccola scavata con lo scovolino.

per l'aperitivo, in quantità a piacere:
ginger
succo di frutta
succo di anguria
vino rosè
palline di anguria

Servire freschissimo

Sfoglia Sublime

Pasta sfoglia con strati alternati di formaggio, melanzane grigliate e speck, più un uovo sbattuto per legare il tutto. Realizzata dal Sublime.

Pane integrale

Pane fatto in casa con farina integrale. Impastato con il robot da cucina, fatto lievitare nella yogurtiera e cotto in forno ventilato in varie forme.

Ottimo con la marmellata di ciliegie come merenda.

Sfogliata al salmone e zucchine

Pasta sfoglia già pronta, con ripieno di cipolle, zucchine, salmone. Sopra ho versato due uova sbattute con sale, pepe e formaggio grattuggiato.

Torta Marta

TORTA MARTA

Pan di spagna bagnato con latte,

farcito con crema al mascarpone e nutella

e ricoperto di panna montata.

Copertura in fondente di zucchero.

Decorazione fatta con un pennellino intinto in colorante alimentare nero.