giovedì 23 febbraio 2012

Battesimo in rosa

torta battesimo rosa

TORTA BATTESIMO BIMBA

Pan di spagna e crema chantilly,
copertura in fondente
Decorazioni in fondente: bavaglino, ciuccio, rose, fiori...




mercoledì 22 febbraio 2012

Torta Musikverein Pommertsweiler


Torta alla grappa
farcita con more e panna

Creata in fretta e furia per una cena del Sublime di pre-festeggiamento per il Carnevale,
a cui ha partecipato una delegazione del complesso bandistico gemellato di Pommertsweiler.


La scritta, ripresa dal motto del gemellaggio, recita così:
"La birra unisc... oops!
La musica unisce!"


lunedì 20 febbraio 2012

Torta Bersaglio per freccette



è un tiramisù con base pan di spagna anzichè savoiardi.

Pan di spagna bagnato con caffè,
farcito con crema al mascarpone e cacao.
Copertura in fondente di zucchero.

mercoledì 15 febbraio 2012

Tortino di Kiwi

kiwi



Base di pasta frolla,
su cui una volta raffreddata ho steso un bel pò di panna montata e fettine di kiwi fresco tagliato poco prima di servire.
Molto apprezzata.

martedì 14 febbraio 2012

Cuori glassati di San Valentino






Biscotti alle mandorle glassati a forma di cuore, ideali per la colazione del giorno di San Valentino!
La glassa sulla superficie dei biscotti si ottiene aggiungendo poche gocce d'acqua allo zucchero a velo, ed eventualmente una puntina di colorante in gel. Si stende con il dorso del cucchiaino. Si asciuga all'aria in un'ora circa.


Frittatine di San Valentino



Sono semplici frittate fatte con uova sbattute, piselli, carote, sale e formaggio. Le ho composte mettendo gli stampini in metallo all'interno di una padella antiaderente, e versando l'impasto a cucchiaiate all'interno dello stampino. Coprire con il coperchio. Una volta cotte staccare delicatamente le frittatine dallo stampino, facendo attenzione che non si rompano.

lunedì 13 febbraio 2012

Frittelle al Philadelphia



Ingredienti per circa 25 frittelle al Philadelphia:

200 gr Philadelphia (1 confezione)
100 gr farina 00
2 cucchiai zucchero
1 uovo
succo di limone
liquore a piacere
olio di arachidi per friggere

Amalgamare bene gli ingredienti.
Portare l'olio per friggere alla temperatura di 180°, deve essere ben caldo ma non deve fumare.
Prelevare piccole quantità dell'impasto con un cucchiaio e friggere le frittelle fino a quando saranno dorate (così l'interno rimane cremoso).
Asciugare le frittelle su carta da forno.
Zuccherare a piacere solo quando si sono un pò raffreddate.

mercoledì 8 febbraio 2012